Nudelsalat ist ein vielseitiges und beliebtes Gericht, das sich perfekt für verschiedene Anlässe eignet. Egal, ob als Beilage bei einer Grillparty, als leichtes Mittagessen oder als herzhaftes Buffetgericht – dieser Salat ist immer ein Hit. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du einen köstlichen Nudelsalat zubereiten kannst, der durch seine Frische und Vielfalt begeistert.
🛒 Zutaten für Nudelsalat
Für den Salat:
- 250 g Nudeln (z. B. Fusilli, Penne oder Farfalle)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Gurke (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 rote Paprika (in kleine Stücke geschnitten)
- 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 100 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1/2 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert)
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- 1 TL Senf (scharf oder mild, nach Belieben)
- 1 TL Honig (oder Ahornsirup)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
🥣 Zubereitung des Nudelsalats
1. Nudeln kochen
Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente. Nachdem sie fertig sind, gieße sie ab und lasse sie unter kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht weiter garen und abkühlen.
2. Gemüse vorbereiten
Während die Nudeln kochen, bereite das Gemüse vor. Schneide die Kirschtomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke. Falls du frische Maiskolben verwendest, koche den Mais, lasse ihn abkühlen und schneide die Körner ab.
3. Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Weißweinessig oder Zitronensaft, Senf, Honig, gehackten Knoblauch, Oregano und Basilikum gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Salat zusammenstellen
Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben. Das vorbereitete Gemüse, den Mais, die schwarzen Oliven und den Feta-Käse hinzufügen. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und gut durchmischen, damit alle Zutaten gleichmäßig mariniert sind.
5. Durchziehen lassen
Lasse den Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und der Salat wird noch geschmackvoller.
🍽 Serviervorschläge und Tipps
- Beilagen: Der Nudelsalat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil eines Buffets. Auch als leichte Mahlzeit eignet er sich bestens.
- Variation: Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie gegrilltem Gemüse, frischen Kräutern oder zusätzlichem Käse, um den Salat nach deinem Geschmack anzupassen.
- Vegetarisch: Der Nudelsalat ist bereits vegetarisch, aber du kannst ihn auch vegan machen, indem du den Feta-Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzt.
- Aufbewahrung: Der Nudelsalat bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Er eignet sich daher hervorragend zum Vorbereiten für die Woche oder für eine Party.
🤩 Fazit
Nudelsalat ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das durch seine Frische und Vielfalt begeistert. Mit diesem Rezept hast du eine tolle Basis für einen leckeren Salat, der bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Ob für den nächsten Grillabend, ein Buffet oder einfach als schnelles Mittagessen – dieser Nudelsalat wird dir und deinen Gästen garantiert schmecken!