Ecco la ricetta per preparare una deliziosa pasta frolla alle mandorle, morbida e fragrante, perfetta per realizzare crostate e biscotti.
Pasta Frolla alle Mandorle
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 50 g di farina di mandorle
- 100 g di zucchero a velo
- 125 g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
- Un pizzico di sale
Istruzioni:
- Preparare gli Ingredienti:
- Assicurati che il burro sia freddo e taglialo a cubetti.
- Gratta la scorza di limone (se la stai usando).
- Sbatti leggermente l’uovo e il tuorlo.
- Impastare gli Ingredienti:
- In una ciotola grande, setaccia la farina, la farina di mandorle e lo zucchero a velo.
- Aggiungi il burro freddo e lavora velocemente gli ingredienti con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungi l’uovo sbattuto, il tuorlo e la scorza di limone (se usata).
- Continua ad impastare fino a formare un impasto omogeneo.
- Formare un Panetto e Refrigerare:
- Forma l’impasto in una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a rassodare il burro e rendere più facile la manipolazione della pasta frolla.
- Stendere la Pasta Frolla:
- Dopo il periodo di refrigerazione, prendi l’impasto dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti.
- Stendi la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere lo spessore desiderato.
- Utilizzare la Pasta Frolla:
- Puoi utilizzare la pasta frolla per preparare crostate, biscotti o altre creazioni dolci a tuo piacimento.
- Se stai facendo una crostata, adatta la pasta frolla a una teglia per crostate, aggiungi il ripieno desiderato e cuoci in forno secondo la ricetta specifica del ripieno.
- Cuocere in Forno:
- Per biscotti, cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
- Finitura e Servire:
- Lascia raffreddare la pasta frolla prima di decorarla o di servirla.
- Puoi spolverare con zucchero a velo o decorare a piacere.
Questa pasta frolla alle mandorle aggiungerà un tocco di fragranza e sapore alle tue creazioni dolci. Sperimenta con diverse forme e ripieni per personalizzare le tue crostate e biscotti. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
Copy