Le patate e i funghi sono una combinazione deliziosa che può trasformarsi in un contorno saporito e veloce da preparare direttamente in padella. Questa ricetta ti guiderà attraverso la creazione di un contorno gustoso che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.
Ingredienti:
- 4 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
- 200g di funghi (porcini, champignon, o altri funghi di tua scelta), puliti e affettati
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato (o 1/2 cucchiaino di rosmarino secco)
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
1. Preparazione degli Ingredienti:
- Sbuccia e taglia le patate a cubetti. Pulisci e affetta i funghi. Trita finemente la cipolla e l’aglio.
2. Cottura in Padella:
- In una grande padella, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e soffriggi fino a quando diventano dorati.
3. Aggiunta delle Patate:
- Aggiungi i cubetti di patate alla padella. Cuoci a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché le patate iniziano a dorarsi leggermente.
4. Incorporazione dei Funghi:
- Aggiungi i funghi affettati alle patate nella padella. Continua a cuocere finché i funghi rilasciano il loro liquido e le patate diventano tenere.
5. Profumo di Rosmarino:
- Aggiungi il rosmarino fresco tritato (o secco) alla miscela di patate e funghi. Mescola bene per far amalgamare i sapori.
6. Regolazione di Sale e Pepe:
- Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Continua a cuocere fino a quando tutte le verdure sono cotte a tuo piacimento.
7. Guarnizione e Servizio:
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato (se desiderato) e servi caldo come contorno accanto al tuo piatto principale.
8. Varianti:
- Puoi arricchire il piatto aggiungendo formaggio grattugiato o una spruzzata di succo di limone prima di servire.
9. Presentazione:
- Servi il tuo delizioso contorno di patate e funghi direttamente dalla padella sulla tavola. È perfetto accanto a carne alla griglia o come accompagnamento a piatti principali vegetariani.
Questa ricetta di patate e funghi in padella è un contorno versatile, veloce e delizioso che può essere preparato in pochissimo tempo. Goditi l’aroma dei funghi e delle patate mentre si mescolano in una combinazione gustosa. Buon appetito!
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