Ecco la ricetta per preparare un delizioso Salame di Cioccolato senza uova né burro, una versione leggera e deliziosa di questo classico dolce italiano.
Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi (tipo digestive o altri biscotti neutri)
- 100g di zucchero a velo
- 50g di cacao in polvere
- 100g di nocciole o mandorle tritate grossolanamente
- 100g di margarina vegetale o olio di cocco
- 1 tazza di caffè forte (freddo)
- Zucchero a velo (per la finitura)
Istruzioni:
- Sbriciolare i Biscotti:
- Mettere i biscotti secchi in un sacchetto e sbriciolarli con un mattarello fino a ottenere pezzi di dimensioni variabili, da piccoli frammenti a briciole più fini. Mettere i biscotti sbriciolati in una ciotola.
- Aggiungere Cacao e Zucchero a Velo:
- Aggiungere il cacao in polvere e lo zucchero a velo ai biscotti sbriciolati. Mescolare bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungere Nocciole o Mandorle:
- Aggiungere le nocciole o le mandorle tritate grossolanamente al composto. Mescolare nuovamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Sciogliere la Margarina o l’Olio di Cocco:
- Sciogliere la margarina vegetale o l’olio di cocco e aggiungerlo al composto. Mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungere il Caffè Freddo:
- Aggiungere gradualmente il caffè freddo al composto, mescolando bene fino a ottenere una consistenza compatta.
- Formare il Salame di Cioccolato:
- Disporre il composto su un foglio di pellicola trasparente e arrotolarlo formando un salame. Stringere bene la pellicola ai lati per ottenere una forma compatta.
- Raffreddare in Frigorifero:
- Mettere il salame di cioccolato avvolto nella pellicola in frigorifero per almeno 4-6 ore, o preferibilmente durante la notte, affinché si solidifichi bene.
- Tagliare e Servire:
- Una volta che il salame di cioccolato è ben raffreddato e solidificato, rimuovere dalla pellicola e tagliare a fette sottili.
- Finitura con Zucchero a Velo:
- Prima di servire, spolverare le fette di salame di cioccolato con zucchero a velo per una finitura elegante.
Questo Salame di Cioccolato senza uova né burro è una dolce e leggera alternativa al tradizionale salame di cioccolato. Gustalo come dessert o come spuntino goloso! Buon appetito!
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