Ecco la ricetta per preparare una torta di mele che ha conquistato il palato di molti, ispirata al gusto autentico della torta di mele della nonna.
Torta di Mele della Nonna
Ingredienti:
Per la Base:
- 3-4 mele (preferibilmente mele acide come le mele Granny Smith), sbucciate, tagliate a fette sottili
- Succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Per l’Impasto:
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro fuso
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Per la Finitura:
- Zucchero a velo (per spolverare)
- Cannella in polvere (per spolverare, opzionale)
Istruzioni:
- Preparare le Mele:
- Sbuccia e taglia le mele a fette sottili. In una ciotola, mescola le fette di mele con il succo di limone, lo zucchero e la cannella. Lascia macerare mentre prepari l’impasto.
- Preparare l’Impasto:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
- Setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente la miscela di farina al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Assemblare la Torta:
- Imburrare e infarinare una teglia rotonda. Versa metà dell’impasto nella teglia.
- Disponi uniformemente le fette di mele sulla parte superiore dell’impasto.
- Versa il resto dell’impasto sopra le mele, cercando di coprirle il più possibile.
- Cuocere in Forno:
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Raffreddare e Servire:
- Lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto prima di trasferirla su un piatto da portata.
- Spolvera con zucchero a velo e, se desideri, con un po’ di cannella in polvere.
- Servire:
- Taglia a fette e servila a temperatura ambiente o leggermente raffreddata. Puoi accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o con una spolverata extra di cannella.
Questa torta di mele della nonna è un classico intramontabile, perfetto per tutte le occasioni. Il mix di mele succose e aromatiche, unito a un impasto morbido e fragrante, renderà questa torta una delle tue preferite. Buon appetito!
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