Spaghetti mit Knoblauch-Käsesauce: Ein einfaches und köstliches Rezept

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Spaghetti mit Knoblauch-Käsesauce sind der Inbegriff von Comfort Food. Dieses Rezept kombiniert die klassische Einfachheit von Spaghetti mit einer cremigen, knoblauchlastigen Käsesauce, die nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Ideal für ein stressfreies Abendessen oder wenn du einfach mal etwas richtig Gutes essen möchtest. Hier erfährst du, wie du dieses Gericht ganz einfach zubereiten kannst.

Zutaten

Für etwa 4 Portionen benötigst du:

  • Spaghetti: 400 g
  • Knoblauch: 4-5 Zehen (je nach Vorliebe)
  • Käse: 150 g (geriebener Parmesan oder Pecorino sind ideal)
  • Sahne: 200 ml
  • Milch: 100 ml
  • Butter: 2 EL
  • Olivenöl: 2 EL
  • Salz: nach Geschmack
  • Pfeffer: nach Geschmack
  • Petersilie: (optional, für die Garnitur)
  • Muskatnuss: eine Prise (optional)

Alternative Zutaten:

  • Käse: Für eine andere Geschmacksrichtung kannst du auch Cheddar oder Gouda verwenden.
  • Milch: Statt Milch kannst du auch Brühe verwenden, wenn du eine leichtere Sauce möchtest.
  • Knoblauch: Wenn du es weniger intensiv magst, kannst du die Menge reduzieren oder auch Knoblauchpulver verwenden.

Zubereitung

  1. Spaghetti kochen:
    • Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Rühre gelegentlich um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Sobald die Spaghetti fertig sind, gieße sie ab und lasse sie kurz ausdampfen.
  2. Knoblauch vorbereiten:
    • Während die Spaghetti kochen, schäle und hacke den Knoblauch fein. Alternativ kannst du ihn auch durch eine Knoblauchpresse drücken, um eine feinere Konsistenz zu erhalten.
  3. Sauce zubereiten:
    • Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er goldbraun und aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
    • Reduziere die Hitze und füge die Sahne und Milch hinzu. Rühre gut um und lasse die Mischung leicht köcheln, bis sie etwas eindickt.
    • Gib den geriebenen Käse in die Pfanne und rühre, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird. Falls gewünscht, kannst du eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
  4. Spaghetti mit Sauce vermengen:
    • Gib die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Käsesauce und mische alles gut durch, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Lasse die Spaghetti noch ein paar Minuten in der Sauce ziehen, damit sie den Geschmack besser aufnehmen.
  5. Abschmecken und servieren:
    • Schmecke die Spaghetti mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du möchtest, kannst du noch frisch gehackte Petersilie darüber streuen, um dem Gericht etwas Frische zu verleihen.
    • Serviere die Spaghetti heiß direkt aus der Pfanne oder auf vorgewärmten Tellern.

Tipps zum Servieren

  • Beilage: Diese Spaghetti sind perfekt als Hauptgericht, können aber auch gut mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot serviert werden.
  • Variationen: Wenn du möchtest, kannst du gebratene Pilze, Schinkenstreifen oder gegrilltes Gemüse unter die Spaghetti mischen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
  • Resteverwertung: Die Spaghetti mit Käsesauce lassen sich auch hervorragend aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen. Beim Aufwärmen eventuell etwas Milch oder Sahne hinzufügen, um die Sauce wieder cremiger zu machen.

Genieße dieses schnelle und köstliche Rezept für Spaghetti mit Knoblauch-Käsesauce, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Es ist die perfekte Wahl für einen stressfreien Abend oder wenn du einfach nur ein herzhaftes, leckeres Gericht genießen möchtest. Guten Appetit! 🍝🧄🧀

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