Spinat-Teilchen sind die perfekte Mischung aus knusprigem Blätterteig und würzigem Spinatfüllung. Diese kleinen Köstlichkeiten eignen sich hervorragend als Appetizer, Fingerfood für Parties oder als schmackhafte Beilage zu einem Salat. Die Kombination aus frischem Spinat, aromatischem Käse und knusprigem Teig sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
In diesem Artikel erfährst du, wie du Spinat-Teilchen ganz einfach selbst zubereiten kannst. Wir gehen Schritt für Schritt durch das Rezept und geben dir Tipps, wie du dieses Gericht noch abwechslungsreicher gestalten kannst.
Zutaten (für etwa 12 Teilchen):
- 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
- 300 g frischer Spinat (alternativ tiefgekühlt, gut abgetropft)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Feta-Käse (alternativ Ziegenkäse)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
1. Spinat vorbereiten:
- Spinat waschen: Den frischen Spinat gründlich waschen und die groben Stiele entfernen. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, diesen auftauen und gut abtropfen lassen, damit keine überschüssige Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
- Spinat anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im heißen Öl glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskatnuss würzen.
2. Füllung vorbereiten:
- Käse zerbröseln: Den Feta-Käse (oder Ziegenkäse) in kleine Stücke oder Brösel zerbröseln.
- Spinat und Käse mischen: Den Spinat vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann den zerbröselten Käse unter die Spinatmischung heben. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
3. Blätterteig vorbereiten:
- Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Falls der Teig in zwei Blättern kommt, diese leicht überlappen und zusammendrücken.
- Teig schneiden: Den Teig in etwa 12 gleich große Rechtecke oder Quadrate schneiden.
4. Teilchen füllen und formen:
- Füllung auftragen: Einen Löffel der Spinat-Käse-Mischung auf die Mitte jedes Teigstücks geben.
- Teig verschließen: Die Ecken der Teigstücke zur Mitte hin klappen und leicht andrücken, sodass kleine Päckchen entstehen. Alternativ kannst du die Ecken einfach zusammenklappen, um kleine Taschen zu formen.
- Bestreichen: Die Teilchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Ei verquirlen und die Teilchen damit bestreichen, um eine goldbraune Farbe zu erhalten.
5. Backen:
- Backen: Die Spinat-Teilchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) etwa 15–20 Minuten goldbraun backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher regelmäßig nachsehen.
6. Servieren:
- Abkühlen lassen: Die Teilchen nach dem Backen einige Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen. Sie schmecken sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich.
- Anrichten: Die Spinat-Teilchen auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit etwas frischem Schnittlauch oder Parmesan bestreuen.
Tipps für perfekte Spinat-Teilchen:
- Käsevarianten: Du kannst auch andere Käsesorten wie Parmesan, Gouda oder Ricotta verwenden, um den Geschmack nach deinem Wunsch anzupassen.
- Gewürze: Experimentiere mit weiteren Gewürzen wie Paprika oder Chili, um den Teilchen eine extra Note zu verleihen.
- Variationen: Für eine zusätzliche Füllung kannst du auch klein geschnittene getrocknete Tomaten, Oliven oder Nüsse hinzufügen.
- Tiefkühlen: Die rohen Teilchen lassen sich gut einfrieren. Einfach vor dem Backen tiefkühlen und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach backen. Die Backzeit kann dabei etwas länger sein.
Geschichte der Spinat-Teilchen:
Spinat-Teilchen haben ihren Ursprung in der europäischen Küche, wo sie als Fingerfood oder kleine Snacks bei Festen und Feiern beliebt sind. Die Verwendung von Blätterteig für solche Teilchen hat sich als besonders praktisch erwiesen, da der Teig knusprig und leicht ist und sich gut für verschiedene Füllungen eignet. Diese Art von Snack ist besonders in der französischen und mediterranen Küche verbreitet, wo frische Kräuter und Gemüse oft in herzhaften Backwaren verarbeitet werden.
Fazit:
Die Spinat-Teilchen sind eine köstliche und vielseitige Snack-Option, die sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. Mit ihrer knusprigen Hülle und der würzigen, cremigen Füllung sind sie ein echter Genuss. Folge diesen einfachen Schritten, um diese leckeren Teilchen zuzubereiten, und genieße einen wunderbaren Snack, der bei jedem Anlass begeistert!