Ecco una ricetta per preparare dei deliziosi tartufi al cocco e cioccolato. Questi dolcetti sono semplici da fare e ricchi di sapore.
Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
- 100 g di cocco grattugiato
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 ml di latte condensato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Una presa di sale
- Cocco grattugiato o cacao in polvere per la finitura (opzionale)
Istruzioni:
- Inizia frantumando i biscotti secchi fino a ottenere una consistenza fine, puoi farlo utilizzando un frullatore o mettendo i biscotti in un sacchetto e schiacciandoli con un mattarello.
- In una ciotola grande, unisci i biscotti sbriciolati con il cocco grattugiato.
- In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto finché completamente sciolto.
- Aggiungi il cioccolato fuso alla miscela di biscotti e cocco. Mescola bene.
- Aggiungi il latte condensato, l’estratto di vaniglia e una presa di sale. Continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti per facilitare la manipolazione.
- Dopo il riposo, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline rotonde. Puoi farlo utilizzando le mani leggermente inumidite per evitare che l’impasto si attacchi troppo.
- Rotola le palline in cocco grattugiato o cacao in polvere se desideri una finitura extra.
- Metti i tartufi su un vassoio o una teglia foderata con carta pergamena e lasciali riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
I tuoi tartufi al cocco e cioccolato sono pronti! Sono perfetti come dolce dopo cena o come regalo fatto in casa per amici e familiari. Buon appetito!
Copy