Ingredienti:
- 4 tuorli d’uovo
- 150 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- Succo di 2 limoni
- 1 tazza di caffè espresso, raffreddato
- 200 g di savoiardi
- 1 limone per guarnire
- Cacao in polvere per spolverare
Istruzioni:
- Preparazione della Crema al Limone:
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il mascarpone e continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Incorpora la scorza grattugiata e il succo dei limoni. Mescola bene.
- Montaggio del Tiramisù:
- Monta la panna fresca a neve ferma e incorporala delicatamente alla crema al limone. Assicurati che la consistenza sia soffice e mousse-like.
- Preparazione del Caffè:
- Prepara una tazza di caffè espresso e lascialo raffreddare.
- Assemblaggio del Tiramisù:
- Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè raffreddato, facendo attenzione a non farli inzuppare troppo.
- Disponi uno strato di savoiardi sul fondo di una teglia o di coppette individuali.
- Versa metà della crema al limone sulla base di savoiardi.
- Strato Successivo:
- Aggiungi un altro strato di savoiardi inzuppati nel caffè.
- Versa il resto della crema al limone sulla parte superiore.
- Guarnizione e Refrigerazione:
- Grattugia la scorza di limone sulla parte superiore del tiramisù.
- Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte per far rassodare il tiramisù.
- Servizio:
- Prima di servire, spolvera con cacao in polvere e guarnisci con fette di limone.
- Taglia il tiramisù in porzioni e goditi questo delizioso dessert al limone.
Questa variante fresca e agrumata del classico tiramisù sarà un successo tra gli amanti del limone. Buon appetito!
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