Ecco una ricetta per una “Torta alla Crema di Vaniglia senza cottura.” Questa torta è facile da preparare e non richiede il forno. Ti consiglio di lasciarla raffreddare in frigorifero per un po’ prima di servirla per ottenere una consistenza più stabile.
Ingredienti per la base:
- 250g di biscotti secchi (digestive o simili)
- 125g di burro fuso
Ingredienti per la crema di vaniglia:
- 500ml di latte intero
- 3 tuorli d’uovo
- 100g di zucchero
- 40g di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia (oppure estratto di vaniglia)
- 200ml di panna da montare
Guarnizione:
- Frutta fresca (fragole, lamponi, mirtilli, ecc.)
- Scaglie di cioccolato o zeste di limone (opzionale)
Istruzioni:
Per la base:
- Trita finemente i biscotti secchi in un mixer o mettili in un sacchetto con chiusura a zip e schiacciali con un mattarello.
- Mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Pressa il composto di biscotti nella base di una tortiera a cerniera, compattandolo bene. Metti in frigorifero mentre prepari la crema di vaniglia.
Per la crema di vaniglia:
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
- In un pentolino, scaldare il latte con la vaniglia fino a quando inizia a bollire. Rimuovi la vaniglia (o l’estratto di vaniglia) prima di aggiungere il latte all’impasto di tuorli d’uovo e zucchero, mescolando continuamente.
- Riporta il composto a fuoco medio-basso e cuoci, mescolando costantemente, finché la crema si addensa. Lascia raffreddare completamente.
- Monta la panna e incorporala delicatamente alla crema di vaniglia raffreddata.
- Versa la crema sulla base di biscotti nella tortiera e livella la superficie con una spatola.
- Metti la torta in frigorifero per almeno 4-6 ore o, meglio ancora, per tutta la notte, fino a quando la crema si sarà rassodata.
Guarnizione:
- Decorare la torta con frutta fresca a piacere.
- Aggiungi scaglie di cioccolato o zeste di limone per un tocco extra.
Questa Torta alla Crema di Vaniglia no bake è perfetta per le giornate calde e richiede pochi sforzi. Buon appetito!
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