Ecco la ricetta per preparare una deliziosa Torta di Mele, perfetta per garantire un comfort assicurato:
Ingredienti:
Per la base:
- 150g di farina 00
- 100g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 50g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- 3 mele grandi, preferibilmente di varietà dolci come le Golden Delicious o le Fuji
- Succo di mezzo limone
- 50g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Per la copertura:
- 50g di farina 00
- 50g di zucchero semolato
- 50g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia per torte di circa 22-24 cm di diametro.
- Per preparare la base, mescola la farina con lo zucchero e il sale in una ciotola. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto e impasta fino a formare un panetto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili. Mettile in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitare che si ossidino.
- In un’altra ciotola, mescola lo zucchero semolato con la cannella.
- Riprendi l’impasto per la base dal frigorifero e stendilo con un mattarello su una superficie leggermente infarinata, fino a ottenere un disco di circa 3-4 mm di spessore.
- Trasferisci il disco di pasta nella teglia preparata e premilo delicatamente sul fondo e sui bordi. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Distribuisci uniformemente le fette di mele sulla base della torta, sovrapponendole leggermente. Cospargi la superficie con la miscela di zucchero e cannella.
- Per preparare la copertura, mescola la farina con lo zucchero e la cannella in una ciotola. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Distribuisci la copertura a pezzetti sulla superficie delle mele.
- Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante e le mele sono morbide.
- Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la torta prima di servirla. Puoi gustarla tiepida o a temperatura ambiente, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una spruzzata di panna montata.
Questa Torta di Mele sarà una vera coccola per il palato e il comfort sarà assicurato! Buon appetito!
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