La Torta di Patate con Mozzarella e Prosciutto è un piatto saporito e sostanzioso, perfetto come antipasto, contorno o anche come piatto unico. La combinazione di patate cremose, mozzarella filante e il sapore ricco del prosciutto renderà questa torta un successo a tavola. Ecco come prepararla:
Ingredienti:
Per le Patate:
- 1 kg di patate, sbucciate e tagliate a fette sottili
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe nero q.b.
- Noce moscata (opzionale)
Per il Ripieno:
- 200g di mozzarella, tagliata a cubetti
- 150g di prosciutto crudo, tagliato a striscioline
- 4 uova
- 200ml di latte
- 50g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni:
1. Preparazione delle Patate:
- Sbuccia e taglia le patate a fette sottili. Trita finemente la cipolla.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi le patate a fette, salali, pepale e, se desideri, aggiungi un pizzico di noce moscata. Cuoci a fuoco medio-basso finché le patate diventano morbide. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
2. Montaggio del Ripieno:
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe nero. Mescola bene.
3. Assemblaggio:
- In una teglia da forno, crea uno strato di patate cotto, distribuendo uniformemente le fette nella teglia.
- Aggiungi metà della mozzarella e metà delle striscioline di prosciutto sopra le patate.
- Versa metà del composto di uova e latte sulla prima parte del ripieno.
- Ripeti il processo con uno strato di patate, mozzarella, prosciutto e il resto del composto di uova e latte.
4. Cottura:
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o finché la torta è dorata e le uova sono completamente cotte.
5. Guarnizione e Servizio:
- Una volta cotta, lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliare la torta.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
6. Varianti:
- Puoi arricchire ulteriormente il ripieno aggiungendo pomodorini tagliati a metà o olive nere.
7. Presentazione:
- Servi la Torta di Patate con Mozzarella e Prosciutto calda o a temperatura ambiente. È perfetta come piatto principale o contorno.
Questa Torta di Patate con Mozzarella e Prosciutto è un’opzione versatile e deliziosa che accontenterà i palati di tutta la famiglia. Buon appetito!
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