Einleitung: Lust auf einen Kuchen, der nicht nur herrlich duftet, sondern auch jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht? Dann ist dieser Nusskuchen genau das Richtige für dich! Saftig, aromatisch und voller nussiger Aromen – dieser Kuchen wird dich und deine Gäste begeistern. Perfekt für den Sonntagnachmittag oder als süße Überraschung für zwischendurch. 🍂
Zutaten:
- 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
- 250 g Mehl (alternativ Dinkelmehl für eine nussigere Note)
- 200 g Zucker (kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden)
- 150 g Butter (für eine vegane Version: Margarine)
- 4 Eier (Eiersatz für vegane Option)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch (pflanzliche Milch für eine vegane Variante)
- Optional: 50 g gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch
Zubereitung:
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gut ein. Alternativ kannst du auch Backpapier verwenden, um das Anhaften zu vermeiden.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Anschließend die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nüsse und Mehl hinzufügen: Die gemahlenen Nüsse zusammen mit dem Mehl, Backpulver und einer Prise Salz mischen. Die Mehl-Nuss-Mischung nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Dabei abwechselnd die Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die Form geben: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen. Wer mag, kann noch gehackte Nüsse über den Teig streuen, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten backen. Mache nach 40 Minuten die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Genießen: Der Nusskuchen schmeckt am besten, wenn er vollständig abgekühlt ist. Genieße ihn pur oder mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passt ebenfalls hervorragend dazu.
Tipps:
- Variationen: Dieser Nusskuchen lässt sich wunderbar abwandeln. Wie wäre es mit einer Schokoladenglasur oder einer Prise Zimt im Teig? Auch gehackte Schokolade oder Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries passen hervorragend.
- Aufbewahrung: Der Nusskuchen hält sich in einer luftdichten Dose bis zu fünf Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen – er schmeckt dann wie frisch gebacken!
Fazit: Dieser Nusskuchen ist ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Mit seinem reichen, nussigen Geschmack und der einfachen Zubereitung wird er schnell zu deinem neuen Lieblingsrezept. Probiere ihn aus und lass dich von seinem unvergleichlichen Aroma verzaubern! 🌰🍰
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