Einleitung
Zupfkuchen ist ein Klassiker unter den deutschen Kuchen und bekannt für seine perfekte Balance zwischen schokoladigem Teig und cremiger Quarkfüllung. Die Idee, diesen beliebten Kuchen in Form von Muffins zu servieren, ist eine wunderbare Möglichkeit, diesen Genuss in praktischer und individueller Portion zu genießen. Doch wir setzen noch einen drauf: Mit einer Füllung aus Paradiescreme wird jeder Bissen zu einem kleinen Highlight. Diese Zupfkuchen Muffins mit Paradiescreme sind ideal für jede Kaffeetafel, Geburtstagsfeier oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Lass uns gemeinsam in die Welt der Muffins eintauchen und ein Rezept entdecken, das deine Geschmacksknospen verzaubern wird!
🛒 Zutaten (für 12 Muffins):
Für den Teig:
- 150 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Kakaopulver
Für die Paradiescreme-Füllung:
- 1 Päckchen Paradiescreme (Vanille oder Schokolade, je nach Vorliebe)
- 250 ml Milch
- 200 g Quark (Alternativ: Frischkäse)
- 2 EL Puderzucker
Für das Topping:
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 75 g Mehl
- 1 TL Zimt (optional)
👨🍳 Zubereitung
1. Vorbereitung und Backofen vorheizen
Beginne damit, den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorzuheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten. Die Vorbereitung ist entscheidend, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten und eine einfache Entnahme der Muffins aus dem Blech zu ermöglichen.
2. Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Dies dauert etwa 3-4 Minuten und sorgt für eine leichte und fluffige Basis. Die Eier einzeln hinzufügen und gut einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Kakao unter die Butter-Ei-Mischung heben. Der Teig sollte gleichmäßig und ohne Klumpen sein. Falls der Teig zu fest erscheint, kann ein Esslöffel Milch hinzugefügt werden, um ihn geschmeidiger zu machen.
3. Paradiescreme-Füllung herstellen
Die Paradiescreme nach Packungsanweisung mit der Milch aufschlagen. Dies dauert in der Regel nur 1-2 Minuten, bis die Creme fest und leicht wird. Den Quark und Puderzucker unterrühren, bis die Masse cremig und homogen ist. Die Paradiescreme-Füllung sollte glatt sein und keine Klumpen enthalten. Für eine alternative Füllung kann auch Frischkäse verwendet werden, der eine etwas andere Konsistenz und Geschmack bietet.
4. Muffins zusammensetzen
Mit einem Esslöffel den Muffinteig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Die Menge sollte etwa die Hälfte der Förmchen ausfüllen. Anschließend einen Löffel Paradiescreme-Füllung auf den Teig geben. Mit einem weiteren Esslöffel Teig die Füllung abdecken. Dies sorgt für eine schöne Schichtung und eine perfekte Mischung der Aromen.
5. Topping zubereiten
Für das Topping Butter, Zucker und Mehl in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Pastry Cutter zu Streuseln verarbeiten. Optional kann Zimt hinzugefügt werden, um dem Topping eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen. Die Streusel gleichmäßig auf den Muffins verteilen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
6. Muffins backen
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher testen: Wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, die Muffins während der letzten Minuten regelmäßig zu überprüfen.
7. Auskühlen lassen
Die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter umsetzen, um vollständig auskühlen zu lassen. Dies verhindert, dass sich die Muffins in der Form stauen und die Krümel feucht werden.
💡 Serviertipps
- Mit einer Tasse Kaffee oder Tee: Diese Muffins sind ideal für eine gemütliche Kaffeepause. Die Kombination aus fluffigem Teig und der süßen Paradiescreme passt perfekt zu einem heißen Getränk. ☕🍵
- Dekorieren mit frischen Beeren: Einige frische Beeren auf den Muffins oder auf dem Teller geben einen schönen Farbakzent und ergänzen den Geschmack der Paradiescreme wunderbar. 🍓🫐
- Leicht erwärmt genießen: Erwärme die Muffins kurz in der Mikrowelle oder im Ofen, um die Paradiescreme noch cremiger zu machen. Dies macht sie besonders schokoladig und verführerisch. 🍰🔆
Fazit
Diese Zupfkuchen Muffins mit Paradiescreme sind nicht nur eine köstliche Variation des klassischen Zupfkuchens, sondern auch eine praktische Möglichkeit, diesen Genuss in Portionen zu servieren. Mit ihrer Kombination aus lockerem Teig, cremiger Füllung und knusprigem Topping bieten sie eine harmonische Geschmackserfahrung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Ob zum Frühstück, als Snack oder als Dessert – diese Muffins sind vielseitig einsetzbar und bringen immer Freude auf den Tisch. Probiere dieses Rezept aus und genieße die kleinen Glücksmomente, die diese Muffins bieten!