Nichts weckt so viele Erinnerungen an die Kindheit wie der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen! Großmutters Rezept für Apfelkuchen vom Blech ist ein wahrer Klassiker, der nicht nur köstlich ist, sondern auch schnell und einfach zubereitet werden kann. Ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch – dieser Kuchen wird garantiert zum Liebling deiner Familie. Lass uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen! 😊
🛒 Zutaten für Großmutters Apfelkuchen vom Blech
Für ein Blech (ca. 20 Stücke) benötigst du:
Für den Teig:
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
Für die Füllung:
- 1 kg Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar, geschält und in Scheiben geschnitten)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Für die Streusel (optional):
- 150 g Mehl
- 75 g Zucker
- 75 g Butter (kalt, in Stückchen)
- 1 TL Zimt
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Ofen vorheizen:
Heize deinen Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Teig auf das Blech geben:
Den fertigen Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und glatt streichen.
4. Äpfel vorbereiten:
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Streusel (optional):
Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Apfelfüllung streuen.
6. Backen:
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Äpfel weich sind. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
7. Abkühlen lassen:
Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
🍽️ Serviervorschläge
- Mit Puderzucker: Vor dem Servieren kann der Kuchen mit Puderzucker bestäubt werden, um eine hübsche Präsentation zu erzielen.
- Eis oder Sahne: Serviere ein Stück Apfelkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für das perfekte Dessert.
- Tee oder Kaffee: Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für gemütliche Nachmittage.
🌟 Fazit
Großmutters Apfelkuchen vom Blech ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein Stück Nostalgie. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, einem fluffigen Teig und optionalen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem echten Hit bei Jung und Alt. Also schnapp dir deine Backutensilien und lass diesen köstlichen Apfelkuchen auf deinem Tisch Platz nehmen! 🍰❤️