🍰🌊✨ Donauwellen-Muffins: Eine süße Verführung in jeder Form!

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Die Donauwelle ist ein klassischer deutscher Kuchen, der mit seiner Kombination aus schokoladigem Teig, Vanillepudding und Kirschen viele Herzen erobert hat. In Muffinform gebacken, werden die Donauwellen-Muffins zu einem praktischen und köstlichen Snack für jede Gelegenheit. Ob für den Kaffee am Nachmittag, als Dessert oder für das nächste Picknick – diese Muffins sind immer ein Hit! Lass uns in die Zubereitung eintauchen.

🍒 Die Zutaten

Für etwa 12 Donauwellen-Muffins benötigst du:

  • Für den Muffinteig:
    • 250 g Butter (weich)
    • 250 g Zucker
    • 4 Eier
    • 300 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 50 g Kakaopulver
    • 100 ml Milch
    • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Für die Füllung:
    • 1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 500 ml Milch (für den Pudding)
    • 50 g Zucker (für den Pudding)
  • Für das Topping:
    • 150 g Zartbitterschokolade
    • 2 EL Öl (zum Schmelzen der Schokolade)

🍽️ Zubereitung

Schritt 1: Den Muffinteig zubereiten

  1. Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2: Den Pudding kochen

  1. In einem Topf 500 ml Milch aufkochen.
  2. Währenddessen das Puddingpulver mit 50 g Zucker und etwas kalter Milch anrühren, bis es klümpchenfrei ist.
  3. Sobald die Milch kocht, die Puddingmasse unter Rühren hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3: Muffins befüllen

  1. Ein Drittel des Muffinteigs in die vorbereiteten Muffinförmchen geben.
  2. Auf jeden Teig einen Löffel Kirschen legen.
  3. Den Pudding gleichmäßig auf die Kirschen verteilen.
  4. Den restlichen Muffinteig darüber geben, bis die Förmchen zu etwa 2/3 gefüllt sind.

Schritt 4: Backen

  1. Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  2. Aus dem Ofen nehmen und die Muffins vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5: Topping

  1. Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Öl in einem Wasserbad schmelzen.
  2. Die abgekühlten Muffins mit der geschmolzenen Schokolade überziehen und fest werden lassen.

🍴 Serviervorschläge

  • Kaffeekränzchen: Diese Muffins sind perfekt für eine gemütliche Kaffeepause und lassen sich wunderbar mit Freunden teilen.
  • Dessert: Serviere die Muffins als süßes Dessert nach dem Abendessen, vielleicht mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
  • Picknick: Die Muffins sind leicht zu transportieren und eignen sich hervorragend für ein Picknick oder einen Ausflug.

💡 Tipps für die Zubereitung

  • Variationen: Du kannst die Kirschen auch durch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche ersetzen, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren.
  • Aufbewahrung: Die Muffins bleiben in einer gut verschlossenen Box einige Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

🌟 Fazit

Donauwellen-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Donauwellen-Kuchens und bringen Freude und Abwechslung auf jede Kaffeetafel. Mit ihrem schokoladigen Teig, den saftigen Kirschen und dem cremigen Pudding sind sie eine süße Verführung, der niemand widerstehen kann. Probiere dieses Rezept aus und verwöhne dich und deine Liebsten mit diesen himmlischen Muffins! 🍰❤️

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